Porree, auch als Lauch bekannt, ist ein vielseitiges und geschätztes Gemüse, das in vielen Gärten ganzjährig angebaut werden kann – vorausgesetzt, die richtige Sorte wird zur passenden Zeit gepflanzt. Dabei sind nicht nur Standort und Pflege entscheidend, sondern vor allem der optimale Zeitpunkt für die Aussaat und Ernte. Der Lauch überzeugt nicht nur mit seinem milden, aromatischen Geschmack, sondern auch mit wertvollen Inhaltsstoffen wie den Vitaminen C und K sowie Mineralstoffen und ätherischen Ölen, die das Immunsystem unterstützen. Wer seine Ernte erfolgreich gestalten möchte, sollte daher gut über die verschiedenen Sorten und deren jeweiligen Pflanz- und Erntezeiten Bescheid wissen, um das Beste aus dem eigenen Garten herauszuholen.
Optimale Zeiten und Sorten für das Porree-Pflanzen im Jahresverlauf
Porree kann fast das ganze Jahr über geerntet werden, wenn man die passenden Sorten wählt und gezielt setzt. Dabei unterscheidet man im Wesentlichen zwischen Sommer-, Herbst- und Winterporree, die alle unterschiedliche Pflanz- und Erntezeiten haben. Sommerporree wird ab Januar ausgesät und reift ab Juli bis August. Herbstporree findet seinen Platz im Garten bei Aussaat im März oder April und wird von September bis Dezember geerntet. Winterporree, eine echte Delikatesse für die kalte Jahreszeit, wächst aus Pflanzungen im August und ist von Dezember bis Mai genussbereit.
| 🌱 Sorte | 🗓️ Aussaat | 🌞 Erntezeitraum | ❄️ Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Sommerporree | Januar bis März | Juli bis August | Sollte vor Frost geerntet werden |
| Herbstporree | März bis April | September bis Dezember | Robust gegen erste Fröste |
| Winterporree | August | Dezember bis Mai | Frosthart, ideal für kalte Monate |
Beim Kauf von Saatgut empfehlen wir etablierte Marken wie Kiepenkerl oder Saatgut Dillmann, die zuverlässige und samenfeste Sorten speziell für den heimischen Anbau anbieten.
Umweltbewusst und effektiv: Vorbereitung des Beetes und Pflanztechnik
Für eine reiche Porree-Ernte ist die Vorbereitung des Bodens unerlässlich. Ergiebiger, humoser Boden mit guter Drainage – Produkte wie Floragard Gartenerde können hier helfen – sorgen für ideale Wachstumsbedingungen. Zudem empfiehlt sich die Nutzung von ökologischen Düngemitteln wie denen von Neudorff, um das Bodenleben zu fördern ohne die Umwelt zu belasten.
Die Jungpflanzen werden in Reihen mit etwa 15 bis 20 Zentimeter Abstand gesetzt. Wichtig ist, sie so tief zu pflanzen, dass die weißen Stängel später gut gebleicht werden können, was den milden Geschmack verstärkt. Werkzeuge von Wolf-Garten oder Gardena erleichtern die präzise Beetbearbeitung und das Anhäufeln, das den Lauch schützt.
Das Geheimnis der erfolgreichen Porree-Ernte
Das Erkennen des Erntezeitpunkts ist ein wichtiger Meilenstein. Sobald die Stangen einen Durchmesser von mindestens drei Zentimetern erreicht haben, ist der Porree erntereif. Die Ernte erfolgt am besten mit einer Grabegabel – idealerweise mit einem Werkzeug von Gardena oder Wolf-Garten –, um die Erde sanft zu lockern, damit die Pflanze ohne Beschädigung herausgezogen werden kann.
| 🔧 Schritt | 🔍 Beschreibung |
|---|---|
| Lockern des Bodens | Mit Grabegabel rund um das Gemüse in die Erde stechen und vorsichtig bewegen |
| Fassen der Pflanze | Porree am Blattschopf und an der Basis mit beiden Händen greifen |
| Herausziehen | Mit einem kräftigen Zug die Pflanze aus dem Boden ziehen |
| Reinigung | Erde sanft von den Wurzeln abschütteln und überflüssige Blattspitzen abschneiden |
Nach der Ernte ist die richtige Lagerung entscheidend. Frischer Porree hält einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, idealerweise in einem Beutel verpackt, um das Austrocknen und die Übertragung von Gerüchen zu verhindern. Für längere Lagerzeit bietet sich ein kühler, dunkler Keller an – Produkte von Compo helfen hier mit passenden Lagerbodenmischungen. Auch das Einfrieren ist eine Option, um den Vorrat bis in den Sommer zu sichern.
Tipps zur Pflege und Vermeidung von Krankheiten
Regelmäßiges Entfernen von Unkraut und eine ausgewogene Bewässerung sind wichtige Voraussetzungen, um Schädlinge und Krankheiten fernzuhalten. Zur Bekämpfung von Blattläusen und Schnecken bieten sich bewährte biologische Mittel von Neudorff an, die umweltverträglich wirken. Regelmäßiges Überprüfen und lockern des Bodens mit geeigneten Gartenwerkzeugen verhindert Staunässe, die zu Wurzelfäule führen kann.
